Pouor 4 personnes :

• 1 muletoun (petit mulet)
• 1 maqueré
• 1 turpin (vive)
• quiques aungllettes, crabes enragies, fllies, brelins, vras, cabots.
• 1 pouré
• 1 carotte
• 1 toumate
• 1 ougnoun
• 1 moque de vin bllaunc et treis pintes d’iâo
• thym, loryi, persi, âl.
• sé, peivre, huile.

Epuqui la légueume et la hagui.

Dauns eun faitout :

- faire suintaer la légueume dauns l’huile.

- mouillyi d’aveu l’iâo et le vin.

- y mette eun counséquent bouquet garnin, le sé, le peivre.

- laissi fréchounaer dyis minutes.

- mette les peissouns et les aunglettes dauns eun filet et les plloungi dauns le bouilloun.

- laissi mijotaer eune trentanne de minutes.

- sorti le peissoun , l’épuqui ainchin que les crustacés et les remettes dauns le faitout.

- ébllaqui le tout à la méconnique .


Servi d’aveu eune crôte de pan et de la cramme.

Bouon appétit !