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RECETTES DE TCHEU NOUOS
par Théo Capelle

Producteur de cidre bien connu dans le Cotentin pour la qualité de sa production, Théo nous livre ici la recette du légendaire flip. Euh... A consommer avec modération, tout de même.

Voir aussi les recettes de Maît' Gires

...Et celles de Marotène de Bllauche Launde

Au menu :

Flip
Pouor les petits déhaits de l'hivé.

  • 1 litre de cidre doux de qualité artisanale
  • 3 cl de liqueur d'orange au Calvados
  • 5 morceaux de sucre de canne
  • 1 soupçon de cannelle
Porter à ébullition dans une vieille casserolle en cuivre.
Pendant ce temps, faire tiédir 5 cl de Calvados. Faire flamber ce Calvados et le verser sur le liquide en ébullition.

A boire très chaud ! Se glisser ensuite sous les couvertures avec un bonnet de nuit et laisser transpirer toute la nuit. Au fait, vous n'êtes pas obligés de finir la casserolle...

Lien direct vers la cidrerie de Théo